【美しいお花を おいしく召し上がれ！】オーガニックフラワー農園が提案する、“味”と”美しさ”にこだわった「お花のドレッシング」を「母の日」に贈ろう！

２０１４年２月１４日から１５日に掛けて断続的に降り続けた雪のため、当園も２／３の栽培施設が全壊しました。この右側の潰れたハウスの中で育てていたのがカレンジュラです。



中はこんな具合になりました。カレンジュラは和名をキンセンカといいますが、春のお彼岸にとても良く使われるお花です。この年は残念ながら加温できず、一本も切り花として出荷することができませんでした。



こちらの写真は、倒壊ハウスを撤去した後の５月のものです。寒さを凌ぎ、復活した姿のカレンジュラです。花の生きる力を実感したシーズンとなりました。農業は自然相手の厳しい仕事ですが、生命とともに歩む魅力的な仕事です。そしてこの大雪の経験を経て、私は食べられる花を使った事業化を決意しました。花には強い生命力があります。そして花は植物の生殖器官でもあります。滋養に満ちた存在であることは言うまでもありません。多くの皆様に、是非ともこの価値を実感していただきたいと願います。