「梅の手づくり酵素」を丸ごと食べる！おいしく食べて元気になろう！

梅の花たちも咲き乱れて、これから「梅の実」がついてきます。今年になってから秩父で降水量が０%で心配しましたが、やっとまとまった雨が降りホント一安心です。その前には４月中旬ぐらいから「春の手づくり酵素」の時期が始まります。桜の花が散って３週間後ぐらいからがいいのです。雑草の新芽をひたすら採取して３時間以内に砂糖にまぶします。一晩浸けるとあっという間に新芽の細胞たちが浸透圧の影響でたくさん出てきます。それを正常発酵させて安全な飲み物にして美味しく飲めるのですから、こんな自然の恩恵を最大限に得られる飲み物は他にないと思います。人間は自然な生き物であり、人工的なものには体が馴染んでいないのではないでしょうか。もっと自然に則した生き方を考えていきましょう。