クラフト好きのマストバイ！手作りクリーミーチーズを味わうなら「Kefirko」

Kefirko Cheese Makerを使用して「手づくりチーズを食べる会」を開催しました！ 今回つくったのは「ケフィア・チーズ」。 発酵乳をKefirko Cheese Makerのメッシュかごで濾してつくります。 発酵乳は、グラスに牛乳とケフィア菌を混ぜたものを入れ、常温で1、2日置いておくと出来上がります。

このように、ぎりぎり上部まで発酵乳を注いでも、液体が漏れることのないよう緑のリングが受け止めてくれます。 Kefirko Cheese Makerに注いだまま、さらに一晩冷蔵庫で置くと・・・

水分が程よく落とされ、クリームチーズのような固さに。 なめらかな舌触り、ヨーグルトに似たケフィアの酸味と柔らかいチーズの風味が口の中に広がります。

今回はフルーツジャムを添えて美味しくいただきました。 生のフルーツにケフィア・チーズをつけてはちみつをかけるのも美味しそう。 甘い味付けでおやつとしていただく以外にも、 ■朝食　バゲットにケフィア・チーズをのせて塩とオリーブオイルをかける ■昼食　トマトソースとともにパスタに和える ■夕食　サラダに加えていつもと違うテイストに など、料理の幅も広がりそうです。

まもなくプロジェクトがスタートします。 ぜひフォローして、どこよりも誰よりも早くKefirko Cheese Makerをゲットしてください！ Kefirko事務局