クラフト好きのマストバイ！手作りクリーミーチーズを味わうなら「Kefirko」
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by Kefirko事務局
フード
<Kefirko チーズレシピ②> マスカルポーネ
Kefirkoチーズメーカーのプロジェクトをフォローしてくださっているみなさまこんにちは。
ご自宅で手作りチーズを楽しめる夢のキットKefirkoチーズメーカーで作ることができるチーズをご紹介する活動報告第二弾です！
本日ご紹介するレシピはマスカルポーネです。
マスカルポーネ
▼材料
動物性クリーム（低脂肪・無脂肪でないもの） 200ml
クエン酸 小さじ1（もしくはレモンジュース大さじ1杯）
▼レシピ
1. 生クリームを火にかけ、80-90℃まで温める。温度計がない場合は、沸騰直前で泡が立ち始めるときを目安にする
2. クエン酸を入れて、沸騰しないように混ぜつつ、さらに10分温め続ける
3. 生クリームが煮詰まりとろとろしてきたら、火からおろして冷ます
4. Kefirko Cheese Makerのメッシュかごに注ぎ冷蔵庫で一晩置く
▼おすすめのお召し上がり方
ティラミス等のお菓子作り
サーモンと合わせてワインのおつまみに
ぜひトライしてみてくださいね！
プレゼントキャンペーンも開催中！
Kefirkoチーズメーカーのプロジェクトの開催記念に、DULTONのカッティングボードを1名様にプレゼントするキャンペーンを開催中です。
ご応募・ご支援をお待ちしております！
Kefirko事務局
