愛知県知多市・岡田の一角に佇む、おかき製造工場だった古民家をリノベーションしたマイクロブルワリー。並々ならぬ地元ラバーなブルワー新美泰樹が、築100年以上の古民家で醸造したビールを通じて“岡田”の活性化と“岡田”を世界へ発信したいとの思いから2019年の春に設立。愛知県や知多半島の特産である地元食材をメインに使ったローカルファーストなビールを醸造。岡田の名を広げるために、農園やレストラン、アパレル、ヘアサロンなど枠にとらわれない異業種とのコラボレーションをはじめ、イベントの企画、村改革にも積極的に取り組んでいます。2022年6月、ブルワリーから徒歩１分の場所に古民家複合施設『SoN』を開業。 JAPAN GREAT BEER AWARDSにて 2020年　PLUM UME SAISON　銅賞 2021年　FIG ICHIJIKU WEIZEN　金賞 2021年　MAPLE & CINNAMON　金賞 2021年　PLUM UME SAISON　銅賞 2025年　FIG ICHIJIKU WEIZEN　銀賞