はじめまして、「茶坊主」こと株式会社SOUJU代表の福島です。 高校時代は作新学院でボクシング部に入部、インターハイ・国体に出場、国体では３位入賞、駒澤大学入学後ボクシング部では主将を務め後楽園ホールのリングにも上がりました。 大学在学中からグローバルダイニングにてアルバイトを始め、イタリア料理、カリフォルニア料理、高級和食などを提供する飲食店を経験したのち、ビールのあらゆることを広めるビアゼネラリストとして活動。 八重洲「SWANLAKE Pub Edo」丸の内「P.C.M Pub Cardinal Marunouchi」渋谷「iBeer LE SUN PALM」代官山「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO」赤坂「135 TAVERN」渋谷「浜焼き酒場 トロハチ」といったクラフトビール提供店舗の立ち上げをお手伝いしてきました。 造り手はおいしいビールを造る義務があり、 飲み手はおいしいビールを飲む権利があり、 注ぎ手はおいしいビールを提供する責務がある 株式会社SOUJU 代表 ビアゼネラリスト　福島 茶坊主 寿巳 http://souju-sic.com/