山梨県牧丘町でたくさんの規格外果物に出逢い始まったこのプロジェクト。 市場では高値で売られている果物が毎年たくさん規格外で廃棄されている現実に衝撃を受けています。 収穫が完了するまで何で醸造するかわからないからこそ出逢える「一期一会ワイン」 関わっていただける皆様の「年に一回の楽しみ」になれるようこのプロジェクトを盛り上げてまいります！