岐阜県加茂郡白川町という山と川に囲まれた町で作られた和紅茶を販売しております。 白川町の茶産業は約400年続くといわれておりますが、近年の著しい人口減少と高齢化で茶産業の存続が危ぶまれています。 2000年代初頭から、煎茶で用いられる"やぶきた"という品種の茶葉を用いこの地で作られ続けて来た和紅茶があります。 白川町の中でも三川地区という場所の長年農薬を使用せず作られてきた茶葉のみを使用し、毎年研鑽を重ねて製造されています。 高い温度では香りを、温度が下がってくるとやぶきたならではの甘みと旨みを感じられる特徴をもった和紅茶です。 寒暖差の激しい気候と、山河に囲まれた地形から発生する霧が上質な茶葉を育みます。 発酵和茶Triniteaには、茶葉を育む環境・作り手・ユーザーが三位一体となって初めて完成するという意味が込められています。 このコンセプトのもと、茶産業を次世代に繋ぐべく、日々活動しております。