有機梅干し専門店　やさしい梅屋さん　ネット店長・生産者 深見　優【ふかみ　ゆう】/1983年生まれ　和歌山県出身。 和歌山県は南西部にある田舎町、上富田町。 人口15,000人の小さな町で75年以上続く小さな梅干専門店(有)深見梅店の深見優です。 和歌山県は言わずと知れた梅の産地です。 その梅を加工して私たちは梅干しを先祖代々作ってきました。 梅の栽培過程ではたくさんの農薬や化学肥料を使用します。 マスクやゴーグルをつけて農薬散布をして綺麗なA級品のギフト用の梅を栽培します。 逆に農薬も肥料も使わずに栽培する梅は斑点やシミがたくさんあり、見た目が悪いために買い手がなく、誰も作りたがりません。 では、味も悪いのか？そうではありません、むしろ梅の味が強く感じました。 それなら、妊婦さんや小さな子ども、大切な家族に食べさせれる安全な梅を栽培して梅干しを作ろう！ その想いで農薬や肥料の使用をやめて梅の有機栽培を2013年よりスタート。 このプロジェクトをきっかけに、この小さな町が農薬も肥料も使わない安全なオーガニックの梅の産地となることを夢見ています。応援よろしくお願いします。