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~セルビアンナイト~ 食べてセルビアを知ろう!旅の報告会

2015-11-26 00:00:20 活動報告一覧に戻る

セルビアな夜

セルビアンナイトプロジェクトを見守っていただだき、ありがとうございました。 4年越しの夢であったセルビア旅行は、人生の転機と重なるタイミングでの出発となりました。ボランティアから本業として歩み始めたばかりの典子食堂ですが、みなさまの温かいご支援により、今回ディナー報告会として新しい実を結ぶことができました。改めて感謝申し上げます。 これまでの人生で多くの方のお世話になり、恩送りとしてはじめた活動ですが、ひとは一人では生きていけないのだと深く感謝する日々です。 みなさまに美味しいものを食べていただけるよう学びつづけます。 ふつつかものではございますが、今後ともご指導のほどよろしくお願い申し上げます。 Hvala (セルビア語でありがとう) ****************************************************************** 以下、「セルビアンナイト~食べてセルビアを知ろう!旅の報告会」の報告です。 会場の代官山come cafe & Osamu barに16時入り。 ちょうどいま日本に滞在中のJelena先生とともに仕込開始。
その時点でオーナーの治さんがセルビア音楽と旅のスライドを流しはじめてくださり、ぐっと気分が盛り上がりました。 (雰囲気のおすそ分けに、下記にyoutubeを貼り付けました)
ほとんど写真を撮れなかったので、お客様の写真をお借りしております。
旅のお土産と、ワイン、プロヤ(コーンブレッド)でお出迎え。
セルビアから持ち帰った小麦粉で焼いたポガチャを、メニュー外のサービスで。
ショプスカサラダには、佐野さんの農場から届いた野菜も使わせていただきました。
メインのカラジョルジェ・スニクラに、宮城県の山元町産パプリカでつくったアイバルを添えました。
デザートのシュネノクレ。カスタードクリームとチョコレートソースで、メレンゲを挟んであります。
映写された写真のスライドショーとともに旅の報告。
この機会を与えてくださったKibidango(きびだんご)の皆様、 代官山come cafe & Osamu barのオーナー、 Jelena先生、 そしてご支援ご協力くださいました皆様に重ねて御礼申し上げます。 今回ご参加いただけなかった皆様も 機会がありましたら 旅する女将の旅の報告会に ぜひ、お越しください。

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集まった金額

  • ¥66,000
0 %

目標は ¥55,000 に設定されています。

プロジェクトは 2015/11/09 に達成し、2015/11/11に募集を終了しました。

プロフィール

  • Serbian Night・橋本典子


  • 旅する女将。 ワインエキスパート。 神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。本社経理課で税務や管理会計に携わり、内部監査や会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。11年の東日本大震災を機に災害ボランティアに従事。12年からは、東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催し、15年に退社後、独立し現職。 典子食堂: セルビアなどバルカン半島諸国専門の出張料理。国内の農業や漁業、養蜂場、牧場、ワイナリー等を訪ね、探した食材をテーブルに載せてお客様と生産者、日本と世界の橋渡しをする食堂。
  • Serbian Night・橋本典子さんへ意見や質問を送る

特典としての商品・サービス

旅のお土産(送料込み)

¥ 500

受付終了

セルビアで撮りためた写真を旅のお土産としてポストカードにいたしました。 体験したワークショップや風景などを集めた5枚セット。 残念ながらディナー報告会には参加できないけれど・・・という方にお届けいたします。

サポーター数 0  | 数量限定あと 20

セルビア料理(ワイン・旅のお土産つき)

¥ 5,500

受付終了

今回、代官山come cafe&osamu barのオーナーソムリエ西尾治さんに店舗をお貸しいただき、「セルビアンナイト」を企画しました。 旅の写真をプロジェクターで上映もいたします。現地の音楽を聞きながら、目と耳と舌で味わうセルビアの夕べを過ごしませんか? ******************************** 日時:2015年11月19日(木)     18:00~20:00    21:00~通常営業となります。 場所:代官山come cafe & Osamu bar    東京都渋谷区鶯谷町8-10       代官山トゥエルブ2 2F-A    東急東横線 代官山駅       北、西口より 徒歩8分    JR 渋谷駅       新南口より 徒歩5分       西口より 徒歩10分    恵比寿駅       西口より 徒歩10分 メニュー:   カラジョルジェ・スニクラ   ショプスカサラダ   プロヤ   シュネノクレ 旅のお土産:   セルビアで撮影した写真の   ポストカード5枚セット(郵送となります) ☆15名満席となりましたら、スペシャルワインがサービスになります。 会費:5500円 (オーナーソムリエのお勧めワイン3杯、    旅のお土産つき) ※募集期間終了後のキャンセルは禁止事項とさせていただきます。 返金には応じられませんが、当日おいでいただけない場合、参加の権利を他の人に譲渡することが可能です。3日前までにその旨と代理出席される方のお名前をお知らせください。 定員:10~15名

サポーター数 12  | 数量限定あと 3

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