日本の食文化『めんたいこ』を守るため25社のメーカー集結! めんたいエイド!

2021-07-28 10:04:44 活動報告一覧に戻る

参加店舗紹介

幸村英商店

福岡・博多の「樽出し辛子明太子」と日本の伝統食「鯨肉」の幸村英商店です。 鮮魚店や青果店が立ち並び、博多料理人が集う「博多の台所」柳橋連合市場で、博多伝統の辛子明太子を作り続けて50年。おかげさまで味にうるさい博多っ子はもちろん全国の皆様に親しまれるようになりました。 福岡の多くの明太子メーカーが海外で大量に獲れる冷凍たらこを使用するなか、 当店は北海道産のたらこにこだわり、 手作りで昔ながらの辛子明太子を作り続けております。 店舗は福岡博多・柳橋市場内しかありませんが、辛いばかりじゃなく、旨みのある、昔ながらの辛子明太子をぜひ一度ご賞味ください。

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集まった金額

  • ¥522,000

プロフィール

  • めんたいエイド


  • こんにちは! プロジェクトを担当している有限会社うめ屋の清永(きよなが)と申します。 『うめ屋』は、福岡県宗像市で30年程、辛子明太子の製造販売している小さな会社です。 私は小さな頃より家業として、また福岡の食文化としても、辛子明太子が身近にありました。大学では国際文化を専攻し、『人間の営みすべてが文化』ということを学びました。それから、家業を手伝いながら、大学院では『辛子明太子業界における競争戦略』をテーマに修論を書きました。辛子明太子は日本の食文化として欠かすことのできない存在であるこは間違いありません。コロナ禍において、この小さな明太子屋業態が消えていくことは、日本の食文化そのものを消失を意味していると考え、1社だけでなく、企画に賛同した25社が全員が生き残ってこそ、この文化が担保されるものと考え、皆様のあたたかいご支援を賜りたくお願いいたします。 《《《《 めんたいこ文化を独自の視点で発信しています! 》》》》 【記事】サッと読み!(博多辛子めんたい協同組合 田中洋之 理事長編) https://note.com/kiyo1978/n/n26c77a7daf21
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特典としての商品・サービス

【早割】参加メーカーの明太子3種類(めんたい入り高菜100g付) [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×3種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊 ・【早割特典】めんたい入り高菜100g  ※メーカーの組み合わせはお任せください。 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 32  | 数量限定あと 968

参加メーカーの明太子3種類(めんたいエイドブックレット付) [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×3種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊  ※メーカーの組み合わせはお任せください。 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 8 

【早割】参加メーカーの明太子12種類(めんたい入り高菜100g×4袋) [送料・税込み]

¥ 20,000

受付終了

・めんたいこ各社100g程度×12種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊 ・【早割特典】めんたい入り高菜100g×4袋  ※メーカーの組み合わせはお任せください。 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 8  | 数量限定あと 192

参加メーカーの明太子12種類(めんたいエイドブックレット付) [送料・税込み]

¥ 20,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×12種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊  ※メーカーの組み合わせはお任せください。 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 0 

【早割】参加メーカーの明太子25種類(めんたい入り高菜100g×8袋) [送料・税込み]

¥ 40,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×25種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊 ・【早割特典】めんたい入り高菜100g×8袋 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 4  | 数量限定あと 96

参加メーカーの明太子25種類(めんたいエイドブックレット付) [送料・税込み]

¥ 40,000

受付終了

・めんたいこ 各社100g程度×25種類 ・めんたいエイドブックレット×1冊 【お届け予定時期】 2021年9月上旬から中旬頃を配送予定しています。

お届け・提供予定時期

サポーター数 0 

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