〜セルビアンナイト〜　食べてセルビアを知ろう！夏の味覚編

みなさまこんにちは。 旅する女将　橋本典子です。 先週の水曜日に「メイコイワモトの楽しいイタリア家庭料理教室」に参加してきました。 講師の料理研究家・イラストレーターのメイコイワモトさんは、10年ほど前にご縁をいただいて以来ずっと、料理家として、女性として憧れの存在。会社員時代はスケジュールがあわず通えなかった教室にフリーランスとなり時間の自由を得てすぐ申込み、この6月で受講歴が2年目に突入しました。 毎回、「美味しいものはひとを幸せにする」ということを実感する時間。 今月のテーマは手打ちパスタ！メインが骨付き肉でデザートがプリン。 うわぁー、大好きなものばかりでした！！ 第一の皿primo piattoは、紫キャベツの生タリアテッレ Tagliatelle con cavolo viola。 キャベツの甘味を生かした配合に、手打ちならではのコシ、歯ごたえを残したアスパラガスのソースが絶妙でした。 昨年は一生懸命パンを焼いていましたが、今年は手打ち麺を頑張ってみよう。 第二の皿secondopiattoは骨付きロースのタリアータ Tagliata di maiale con osso. いままで私がやっていた肉の筋切りは、ためらい傷みたいに浅かったんだなーと学習しました。こんどからは、がっつりいこう。 デザートはクレームカラメル Creme caramel. いわゆるカスタードプリンですね。カラメルをつくるとき、かき混ぜなければ固まらないこと、カスタードをつくるときに生クリームを加えると固くなること（てっきり柔らかくなるのだと思い込んでいました）などなど、いままで疑問すら持たなかったところにも、知らないことがたくさんあったことを知りました。人生、死ぬまで勉強なんですねー。。。。（←大げさ・笑） そして、今回の『セルビアンナイト』の会場は、そのメイコイワモトさんのお店をお借りしての開催です。 猫の出入り口（Gattaiòla）が切り取られたドアを開けると、店内の空気はヨーロッパ。そんな素敵な空間でセルビアの夏の料理を味わってみませんか？