手数料10% 成功率80% のクラウドファンディング Kibidango(きびだんご)

最後の一滴までシチリア!今年も搾り立て単一種100%オリーブオイルをお届け!

2017-01-01 20:24:04 活動報告一覧に戻る

昨年の僕らを超えるために!ストレッチゴールを設けます!

ストレッチゴールとしての金額は支援金額1,222,500円。

この金額は、昨年のプロジェクトの到達金額です。 毎年オリーブオイルプロジェクトをやっているからには、昨年を超えてさらに成長して、支援者のみなさんに還元するために! 達成したら、『キノコの王様』、『西洋(イタリア)の松茸』、『香りの女王』と異名のあるポルチーニ茸20g(乾燥状態)を支援者の方の全員にもれなく特典に同封してお付けします! ※ お一人あたり一袋のご用意となります。
※写真はイメージ
今回、ご用意できるのはイタリア全土のレストランにトリュフやポルチーニを提供しているサントロフンギ社の乾燥ポルチーニです。ヨーロッパ全土から美味しいきのこを見つけて、製造、販売している会社です。
2015年サントロフンギ社訪問時の時の写真
写真の時点で香りが押し寄せてきます
ご自宅で炊き込みご飯にするのが一番オススメです。ポルチーニの出汁が染み込んだ炊き込みご飯にcoriccoのオリーブオイルをかけて、召し上がれ!なんと香ばしい事でしょう。

ポルチーニ茸の炊き込みご飯

材料

・乾燥ポルチーニ茸 20g ・お米 2合 ・醤油 大さじ1 ・塩 少々 ・coriccoのエキストラバージン・オリーブオイル 適量 ・coriccoの調理用オリーブオイル 適量 ・えのき茸 1束

下準備

乾燥ポルチーニ:サッと洗って、砂を取り除く。適量のぬるま湯で1時間ほどおいて、出汁を取る。 お米:洗ったお米を炊く前にオリーブオイルを大さじ1杯ほど入れます。オイルに米がコーティングされて、米粒の立った、ツヤツヤのご飯が炊きあがるんです。 えのき茸:え、えのき茸?と思われるかもしれませんが、これめっちゃおすすめで他のメニューにも使えて万能なんです。えのき茸のお尻の先っちょはカットして、適当にバラします。あとは、フライパンに調理用オイルを引いて、塩を振って火を入れるだけ。水分がしっかり飛び切るまで30分くらい炒めます。すると水分が出て、色が茶色になってきますので、全体がしっかりそうなるまでやります。※攻めすぎると真っ黒焦げになります(笑) 出来上がったら、味見してみてください。「え!?えのき茸ってこんなに香りが強くて、旨みがあるんだ」ときっと感動することでしょう。

炊きます

お米に出汁とポルチーニ、残りの調味料を入れましょう。あとは、炊きあがるのを待つだけです。

完成!

炊き上がりましたか? 蓋を開けたときの香りがたまりません。
最後にえのき茸とオリーブオイルを適量かけて、完成!!!

ところで、なぜストレッチゴール?

一言でいうと、「昨年の目標金額を超えて、躍進したい!」という僕らの想いに尽きます。 ここからは、代表 鎌田浩嗣の視点からこれまでのプロジェクト、昨年のプロジェクトから現在に至るまでのお話をします。

販売の仕方で試行錯誤

今回でもう4回目となるオリーブオイルプロジェクト。1回目のプロジェクトは食の業界未経験なのに父(会長)が勢いと想いで始めたものです。それを横目で見ていた僕は、そんなことを楽しくチャレンジする姿を羨ましいと思いました。それから僕の心に火がついて、2回目のプロジェクトはお手伝い。3回目以降のプロジェクトで会社と共に父から代表取締役を引き継ぎました。 なぜこれまできびだんごでのクラウドファンディングを継続してきたのか。クラウドファンディングという形をとることで、僕たちのような小さなチームでも物語を伝えやすく、共感してくださる方と繋がることができると思ったからです。 それにクラウドファンディングを使わず、輸入できたとしても販路がないので大量に余らせていたか、安く他業者に流していたかもしれません。 もちろん販路開拓として、デパートやスーパーに卸すというやり方も考えましたが、そもそもうちのオリーブオイルはそんなに大量に採れるものでもありません。 仮にそれで成功したとしても、「わざわざ繋がったシチリアの農家との奇跡の関係もなんだかあっけないなあ。」もっというと、「そういうやり方は先行業者がすでにたくさんやっていることだし、僕らが後追いしても正直ワクワクしない。」という想いがずっとありました。 なので、これまできびだんご以外にもお客さん一人ひとりに繋がれる可能性の高いイベントへの出店を継続してきました。
都内のマルシェでキッチンカーを使って出店も

福岡でもんもんとしていた2016年前半

今でもその姿勢は変わりませんし、おかげでいろんなお客さんと繋がることができました。お客さんと話してみるとすごい料理に凝っている人やこだわった食材を選びにきてる人なんかがいて、いつも勉強になります。 しかし、現実は甘くはなかったです。実際、毎月売上が安定して立っていなかったので、僕自身のモチベーションも下がり気味でした。 大学卒業後、父(会長)から会社を引き継いだ責任感と焦りを感じ始め、ひとりでもんもんとしてしまっていた時期が2016年の前半でした。

新メンバー:てんぺいさん(竹内天平)との出会い

しかし、転機は訪れます。 拠点を実家の福岡に移してから、関わり始めたスラッシュマーケットという地域のマルシェの企画・運営。そこで竹内天平との出会いがありました。彼はもともと海外や料理の業界も経験していました。会った当時はハチミツの専門店で働いていました。彼の食に関する知識とこだわりを聞いて、僕はどんどん魅了されていきました。
出会った当時の写真 手前のボウズ頭の男性がてんぺいさん

一緒にイタリアへ行き、展望が見えてきて現在に至る

次第に自分のチャレンジしているものや困っていることを相談するようになり、彼もcoriccoのやっている事に興味を持ってくれました。そして、「一緒に仕事をしよう!」、「今年のオリーブオイルのためにイタリアに行こう!」と決めました。 11月に彼と一緒にイタリアに行き、無事にシチリア島のオリーブ農家とも再会しました。はじめてオリーブ収穫から搾油も体験し、改めて「この素晴らしいオリーブオイルをお届けしたい」という想いも強くなりました。 帰国してからは、出張料理、農業、マルシェの運営などいろんな機会をいただくようになり、片っ端からチャレンジしてきました。これからもチャレンジしていきます。 立ち上げから1年経ってようやく展望が見えてきたところです。

最後に

さて、現在に至るまでを振り返りました。 つまり、本プロジェクトも僕らのチャレンジであり、昨年を超えたい、本プロジェクトを機に事業の成長をさせたいという男2人の想いがあるんです!! ちょっと暑苦しかったかもしれませんが、共感いただいた方、ぜひともストレッチゴール達成のためにお力を!周りの方に特典をおすすめいただれば、めちゃくちゃ嬉しいです。 よろしくお願いします!!!
先月開催したcoricco night イタリア出張報告会@福岡

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これまでに集まった金額

  • ¥1,001,000
0 %

目標は ¥500,000 に設定されています。

プロジェクトは 2016/12/24 に達成し、2017/01/11に募集を終了しました。

プロジェクトのサポート期間は終了しました。引き続きショッピングをお楽しみください。

ショッピングページ

プレゼントキャンペーン

【先着150名様】前回(昨年)のプロジェクトで仕入れたオリーブオイルを小ビン(30ml)にいれて、プレゼントいたします! 試食用でわずかな量ですが、未だに青々しい香りがあります。生でぜひ味わってみてください。

キャンペーン概要
プレゼント名 小ビン容器(30ml)の試食用オリーブオイル
当選人数 150
応募期間 ~2016年12月17日 00時00分
当選発表の予定日 2016年12月18日
配送予定日 2016年12月26日

プロフィール

  • coricco kitchen&market


  • coricco kitchen&marketは、2013年からKibidangoでプロジェクトを開始。イタリア・シチリア島で契約している単一農家から、上質なエキストラバージン・オリーブオイルを輸入しています。毎年視察&レポートのため、現地へ足を運ぶ。輸入・販売以外に、福岡を拠点に農業、飲食店との連携などさまざまな事にチャレンジ中です。
  • coricco kitchen&marketさんへ意見や質問を送る

ショッピング

プロジェクトは終了しましたが、このプロジェクトに関連する商品をお買い上げいただくことができます。

coricco BIO Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 230ml x 3本セット

coricco BIO Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 230ml x 3本セット

価格はプロジェクト支援者限定です

価格を見るためには以下の条件を満たしている必要があります。
・きびだんごの会員である
・このプロジェクトをサポートした
きびだんごにログインの上、お確かめください。

coricco BIO Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 230ml x 10本セット

coricco BIO Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 230ml x 10本セット

価格はプロジェクト支援者限定です

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・きびだんごの会員である
・このプロジェクトをサポートした
きびだんごにログインの上、お確かめください。

coricco BIO Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 500ml x 3本セット

coricco BIO Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 500ml x 3本セット

価格はプロジェクト支援者限定です

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・きびだんごの会員である
・このプロジェクトをサポートした
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coricco BIO Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 500ml x 10本セット

coricco BIO Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 500ml x 10本セット

価格はプロジェクト支援者限定です

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coricco Lemon Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 230ml x 3本セット

coricco Lemon Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 230ml x 3本セット

価格はプロジェクト支援者限定です

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・きびだんごの会員である
・このプロジェクトをサポートした
きびだんごにログインの上、お確かめください。

coricco Lemon Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 230ml x 10本セット

coricco Lemon Extra Virgin Olive Oil for Raw Food 230ml x 10本セット

価格はプロジェクト支援者限定です

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・きびだんごの会員である
・このプロジェクトをサポートした
きびだんごにログインの上、お確かめください。

coricco BIO Virgin Olive Oil for Cooking 500ml x 3本セット

coricco BIO Virgin Olive Oil for Cooking 500ml x 3本セット

価格はプロジェクト支援者限定です

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・きびだんごの会員である
・このプロジェクトをサポートした
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coricco BIO Virgin Olive Oil for Cooking 500ml x 10本セット

coricco BIO Virgin Olive Oil for Cooking 500ml x 10本セット

価格はプロジェクト支援者限定です

価格を見るためには以下の条件を満たしている必要があります。
・きびだんごの会員である
・このプロジェクトをサポートした
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特典としての商品・サービス

coriccoの新オイル小(230ml)1本+調理オイル(500ml)1缶 [送料・税込み]

¥ 2,500

受付終了

○生産元:家族経営のオリーブ農家“OLIO Provenzani” シチリア島を代表するオリーブ農家Olio Provenzani社よりオイルを輸入しています。数世紀続く歴史から、徹底した品質管理と味にイタリア全土からの愛用者が絶えません。 ○容器:新鮮な香りと味を守る密封ボトル これまでのオリーブオイルは瓶に詰めるのが一般的でした。しかし、空気に触れることでオリーブオイルが酸化してしまうため、新鮮さを保つことが困難でした。コリッコのオリーブオイルは空気と触れない、特殊な密封ボトルを採用し、オリーブオイルの新鮮な香りと味を保ちます。 ○調理用オイルについて coriccoの調理用オイルは、2年前に搾油してエキストラバージンオイルが時間が経っているものです。生用ではなく、加熱調理用としてご家庭で役に立ちます。フライパンに薄く油を引いてニンニク、ハーブ、ジャガイモを揚げる「トスカーナ風フライドポテト」は絶品です。オリーブオイルは素材の表面に止まり、中へあまり浸透しません。素材にすばやく熱を通すので、油っぽくならずに素材の持ち味も活かされます。また、余分な油質の摂取を避けることにもつながります。最適温度は摂氏180度、煙がでるほど高温にしないことが大切。発煙温度は新しいオリーブオイルで摂氏210度、何回か使ったオリーブオイルでは摂氏170度。すぐに煙が出るようになったら交換しましょう。 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 29  | 数量限定あと 71

調理用オイル(500ml)3缶 [送料・税込み]

¥ 3,000

受付終了

○調理用オイルについて coriccoの調理用オイルは、2年前に搾油してエキストラバージンオイルが時間が経っているものです。生用ではなく、加熱調理用としてご家庭で役に立ちます。フライパンに薄く油を引いてニンニク、ハーブ、ジャガイモを揚げる「トスカーナ風フライドポテト」は絶品です。オリーブオイルは素材の表面に止まり、中へあまり浸透しません。素材にすばやく熱を通すので、油っぽくならずに素材の持ち味も活かされます。また、余分な油質の摂取を避けることにもつながります。最適温度は摂氏180度、煙がでるほど高温にしないことが大切。発煙温度は新しいオリーブオイルで摂氏210度、何回か使ったオリーブオイルでは摂氏170度。すぐに煙が出るようになったら交換しましょう。 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 10  | 数量限定あと 90

coriccoの新オイル小(230ml)3本 [送料・税込み]

¥ 4,500

受付終了

○生産元:家族経営のオリーブ農家“OLIO Provenzani” シチリア島を代表するオリーブ農家Olio Provenzani社よりオイルを輸入しています。数世紀続く歴史から、徹底した品質管理と味にイタリア全土からの愛用者が絶えません。 ○容器:新鮮な香りと味を守る密封ボトル これまでのオリーブオイルは瓶に詰めるのが一般的でした。しかし、空気に触れることでオリーブオイルが酸化してしまうため、新鮮さを保つことが困難でした。コリッコのオリーブオイルは空気と触れない、特殊な密封ボトルを採用し、オリーブオイルの新鮮な香りと味を保ちます。 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 28  | 数量限定あと 72

coriccoの新オイル大(500ml)2本+調理オイル(500ml)1缶 [送料・税込み]

¥ 6,500

受付終了

○生産元:家族経営のオリーブ農家“OLIO Provenzani” シチリア島を代表するオリーブ農家Olio Provenzani社よりオイルを輸入しています。数世紀続く歴史から、徹底した品質管理と味にイタリア全土からの愛用者が絶えません。 ○容器:新鮮な香りと味を守る密封ボトル これまでのオリーブオイルは瓶に詰めるのが一般的でした。しかし、空気に触れることでオリーブオイルが酸化してしまうため、新鮮さを保つことが困難でした。コリッコのオリーブオイルは空気と触れない、特殊な密封ボトルを採用し、オリーブオイルの新鮮な香りと味を保ちます。 ○調理用オイルについて coriccoの調理用オイルは、2年前に搾油してエキストラバージンオイルが時間が経っているものです。生用ではなく、加熱調理用としてご家庭で役に立ちます。フライパンに薄く油を引いてニンニク、ハーブ、ジャガイモを揚げる「トスカーナ風フライドポテト」は絶品です。オリーブオイルは素材の表面に止まり、中へあまり浸透しません。素材にすばやく熱を通すので、油っぽくならずに素材の持ち味も活かされます。また、余分な油質の摂取を避けることにもつながります。最適温度は摂氏180度、煙がでるほど高温にしないことが大切。発煙温度は新しいオリーブオイルで摂氏210度、何回か使ったオリーブオイルでは摂氏170度。すぐに煙が出るようになったら交換しましょう。 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 12  | 数量限定あと 88

coriccoの新オイル大(500ml)3本 [送料・税込み]

¥ 9,000

受付終了

○生産元:家族経営のオリーブ農家“OLIO Provenzani” シチリア島を代表するオリーブ農家Olio Provenzani社よりオイルを輸入しています。数世紀続く歴史から、徹底した品質管理と味にイタリア全土からの愛用者が絶えません。 ○容器:新鮮な香りと味を守る密封ボトル これまでのオリーブオイルは瓶に詰めるのが一般的でした。しかし、空気に触れることでオリーブオイルが酸化してしまうため、新鮮さを保つことが困難でした。コリッコのオリーブオイルは空気と触れない、特殊な密封ボトルを採用し、オリーブオイルの新鮮な香りと味を保ちます。 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 8  | 数量限定あと 92

新オイル小(230ml)10本+調理オイル(500ml)2缶 [送料・税込み]

¥ 15,000

受付終了

○生産元:家族経営のオリーブ農家“OLIO Provenzani” シチリア島を代表するオリーブ農家Olio Provenzani社よりオイルを輸入しています。数世紀続く歴史から、徹底した品質管理と味にイタリア全土からの愛用者が絶えません。 ○容器:新鮮な香りと味を守る密封ボトル これまでのオリーブオイルは瓶に詰めるのが一般的でした。しかし、空気に触れることでオリーブオイルが酸化してしまうため、新鮮さを保つことが困難でした。コリッコのオリーブオイルは空気と触れない、特殊な密封ボトルを採用し、オリーブオイルの新鮮な香りと味を保ちます。 ○調理用オイルについて coriccoの調理用オイルは、2年前に搾油してエキストラバージンオイルが時間が経っているものです。生用ではなく、加熱調理用としてご家庭で役に立ちます。フライパンに薄く油を引いてニンニク、ハーブ、ジャガイモを揚げる「トスカーナ風フライドポテト」は絶品です。オリーブオイルは素材の表面に止まり、中へあまり浸透しません。素材にすばやく熱を通すので、油っぽくならずに素材の持ち味も活かされます。また、余分な油質の摂取を避けることにもつながります。最適温度は摂氏180度、煙がでるほど高温にしないことが大切。発煙温度は新しいオリーブオイルで摂氏210度、何回か使ったオリーブオイルでは摂氏170度。すぐに煙が出るようになったら交換しましょう。 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 11  | 数量限定あと 39

新オイル大(500ml)10本+調理オイル(500ml)3缶 [送料・税込み]

¥ 30,000

受付終了

○生産元:家族経営のオリーブ農家“OLIO Provenzani” シチリア島を代表するオリーブ農家Olio Provenzani社よりオイルを輸入しています。数世紀続く歴史から、徹底した品質管理と味にイタリア全土からの愛用者が絶えません。 ○容器:新鮮な香りと味を守る密封ボトル これまでのオリーブオイルは瓶に詰めるのが一般的でした。しかし、空気に触れることでオリーブオイルが酸化してしまうため、新鮮さを保つことが困難でした。コリッコのオリーブオイルは空気と触れない、特殊な密封ボトルを採用し、オリーブオイルの新鮮な香りと味を保ちます。 ○調理用オイルについて coriccoの調理用オイルは、2年前に搾油してエキストラバージンオイルが時間が経っているものです。生用ではなく、加熱調理用としてご家庭で役に立ちます。フライパンに薄く油を引いてニンニク、ハーブ、ジャガイモを揚げる「トスカーナ風フライドポテト」は絶品です。オリーブオイルは素材の表面に止まり、中へあまり浸透しません。素材にすばやく熱を通すので、油っぽくならずに素材の持ち味も活かされます。また、余分な油質の摂取を避けることにもつながります。最適温度は摂氏180度、煙がでるほど高温にしないことが大切。発煙温度は新しいオリーブオイルで摂氏210度、何回か使ったオリーブオイルでは摂氏170度。すぐに煙が出るようになったら交換しましょう。 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 6  | 数量限定あと 34

新オイル大(500ml)10本+新オイル小(500ml)10本+調理オイル(500ml)5缶 [送料・税込み]

¥ 50,000

受付終了

○生産元:家族経営のオリーブ農家“OLIO Provenzani” シチリア島を代表するオリーブ農家Olio Provenzani社よりオイルを輸入しています。数世紀続く歴史から、徹底した品質管理と味にイタリア全土からの愛用者が絶えません。 ○容器:新鮮な香りと味を守る密封ボトル これまでのオリーブオイルは瓶に詰めるのが一般的でした。しかし、空気に触れることでオリーブオイルが酸化してしまうため、新鮮さを保つことが困難でした。コリッコのオリーブオイルは空気と触れない、特殊な密封ボトルを採用し、オリーブオイルの新鮮な香りと味を保ちます。 ○調理用オイルについて coriccoの調理用オイルは、2年前に搾油してエキストラバージンオイルが時間が経っているものです。生用ではなく、加熱調理用としてご家庭で役に立ちます。フライパンに薄く油を引いてニンニク、ハーブ、ジャガイモを揚げる「トスカーナ風フライドポテト」は絶品です。オリーブオイルは素材の表面に止まり、中へあまり浸透しません。素材にすばやく熱を通すので、油っぽくならずに素材の持ち味も活かされます。また、余分な油質の摂取を避けることにもつながります。最適温度は摂氏180度、煙がでるほど高温にしないことが大切。発煙温度は新しいオリーブオイルで摂氏210度、何回か使ったオリーブオイルでは摂氏170度。すぐに煙が出るようになったら交換しましょう。 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 1  | 数量限定あと 29

coriccoのレモンフレーバーオイル(230ml)3本セット [送料・税込み]

¥ 6,000

受付終了

レモンの香りがするフレーバー・オイル。シチリアといえばレモン。その果実とオリーブの実を一緒に圧搾する製法です。完成したオリーブオイルに後からフレーバーをつけたものとは、香りのフレッシュさが段違いです! 原材料:エキストラバージンオリーブオイル(ビアンコリラ種100%)とシチリア産レモンのみです。 特典の画像はイメージです。実際は、coriccoのオリーブオイル同様に二重構造の230ml容器に入れてお届けします。 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 6  | 数量限定あと 94

coriccoの全部お試しセット【coriccoの新オイル小×2、調理用オイル×1、レモンフレーバーオイル×1】 [送料・税込み]

¥ 5,000

受付終了

coriccoの今回のラインナップを全て詰め込みました。新商品の調理用オイルとフレーバーオイルが気になる方は、ぜひコチラを! coriccoの新オイル小(230ml)×2、調理用オイル(500ml)×1、レモンフレーバーオイル(230ml)×1 ※表示は消費税・送料込みの価格です。 ※プロジェクトが成立した場合、2月上旬のお届け予定です。

サポーター数 37  | 数量限定あと 63

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