【和醸良酒】日本酒のことなら何を言ってもよい日本酒プレゼン大会を開催したい！

はじめまして。チーム和醸良酒メンバーの丹田です。仕事がら出張が多いのですが、今まで宿泊先と仕事場の想い出しかありませんでした。このプロジェクトへ参加したのをきっかけに、これからは各地の日本酒と酒のつまみを楽しんでいきたいとおもいます。 そして皆さんにも各地の旨い酒と旨い肴、そして酒に関するうんちくを一つ紹介できればと思います。 まず第一弾は、北陸新幹線で盛り上がっている金沢。自分もはじめて訪れる場所です。 お腹を空かして２１時過ぎに金沢駅に到着。すぐにお店散策を始めましたが、旨い酒が飲めるようなお店がなかなか見当たりません。駅前は綺麗に整備されているのですが、ビジネスホテルばかりで飲食店街が見当たらないのです。 東口を少し歩いて、やっと見つけて入ったお店が炉端「銀炉」です。

飲んだお酒は純米大吟醸「白山」。創業３００年を迎える老舗である小堀酒造のお酒です。能登の現役杜氏のトップが造る日本酒だけあって味は非常にまろやかで飲みやすいです。

さらに酒の肴は能登牛の串焼き。ついつい杯がすすみます。

ちなみに杜氏とは酒蔵で酒造りを行う最高責任者（長）です。杜氏のもとで酒造りに関わる職人を蔵人といいます。 杜氏の中でも能登は、南部（岩手県）、越後（新潟県）、但馬（兵庫県）と並び、日本四大杜氏に数えられる職人集団が集まる場所のようです。能登杜氏を２年間密着したドキュメンタリー映画『一献の系譜』も有名です。 そして出張２日目の帰路も、新幹線時間待ちを利用して寿司を食いながら一杯頂きました。どれにしようか迷ったすえに３種類の日本酒を頼める「お楽しみ地酒セット」を注文しました。 やはり能登で有名な菊姫などを堪能しました。味はフルーティーな味わいで、何杯でも飲めそうです。終電を気にしつつ、北陸の寿司と日本酒を堪能しました。 次回は岩手県盛岡へ出張です。皆さんに有益な情報を提供できるようにできるようにします。 本プロジェクトが目指す日本酒プレゼンテーションでは、このような日本酒の体験をシェアできる場を実現したいと考えています。これからもよろしくお付き合いください！