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SOL’S COFFEE 東京ロースター計画

SOL’S COFFEE 東京ロースター計画

by SOL’S COFFEE フード
プロジェクト 活動報告 8 サポーター 228
SOL’S COFFEE 東京ロースター計画

SOL’S COFFEE（ソルズコーヒー）では、この度、蔵前、浅草橋の沢山の方のご協力のもと、店舗オープンすることとなりました。 しかし、焙煎機を稼働させるには環境へのやさしさも怠ることができません。焙煎種皮の処理をするための装置、アフターバーナーとダクトを設置するための資金が必要です。 ファンの皆さんとともに、ロースター店舗スタートを目指しSOL’S COFFEEを通じ皆さんへ小さな幸せをお届けしたいと考えてます。 あたたかい応援、どうぞよろしくお願いします！

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皆様からのご意見を反映し、特典を追加させていただきました！(10/24）

SOL’Sオリジナル缶入り！焼き立て珈琲豆２００g ：3,000円

SOL’Sコーヒードリンクカード（11杯分）kibidango限定デザイン：4,500円

SOL’S SOUNDSによる＜オリジナル楽曲（CD-ROM)＞：5,000円

オフィスでSOL’S！ドリップパック（50杯分）：10,000円

初めまして！

皆さんこんにちは！ SOL'S COFFEEの荒井です。 リーマンショック後、友人と会社をつくろう！と思い起業の準備をしていたところ、友人の父が「体に優しいコーヒーの焙煎」を１０年来研究しており、はじめてそのコーヒーを飲んだ時、苦手だったコーヒーがグビグビ飲めた感激からそのコーヒー豆を売る会社を立ち上げました。 Serendipity（偶然に幸せを発見する才能）という大好きな言葉を象徴したSを店名に忍ばせ、 “日々の小さな幸せを見つける” そのきっかけ作りをコーヒーを通してお手伝いしたいと思い、SOL'S COFFEEと名付けました。 毎日の生活の中には、小さな幸せがたくさん隠れています。 ちょっと見渡すと見えてくる新しい発見、小さな幸せ。 そんな時、SOL’ S COFFEE が近くにいたら幸いです。 例えば、ひだまりのそよ風が心地いい時 大好きだった曲を久しぶりに耳にした時 隣に座った人と話が盛り上がった時 〜Serendipity Of LIfe〜 SOL’ S COFFEE

SOL’ S COFFEEのこだわり

私たちはこだわりの焙煎手法があります。 その年に採れた新豆のみを使用し
豆の芯までしっかり焙煎することで、すっきり飲みやすく
また焦げたり、割れたりした豆を丁寧に取り除くハンドピックを焙煎の前後に二度行います。 このように良い珈琲豆だけを選び抜き、「毎日飲んでも体にやさしい珈琲」を目指しています。 この焙煎手法により胃が荒れる原因を抑えたり 時間が経っても鋭利な雑味を抑えることができ 珈琲が好きな方はもちろん 珈琲が苦手な方でもきっと お気に入りの珈琲を見つけることができると思います。

待望のROASTERY店！

現在私たちは自家焙煎コーヒー屋として東京の蔵前に小さなお店を持っています。 ですが、肝心のコーヒー豆の焙煎は茨城県で行ってきました。 現在、 焙煎したフレッシュな珈琲豆を美味しいタイミングでお店にもってくるのに、時間とコストがかかっていました。
一番美味しいタイミングの豆を東京で味わうことが難しく、ソルズの珈琲を飲みたいとご来店頂いたお客様に泣く泣くお断りすることもあるのが現状です。
未開発の新しい珈琲豆の焙煎を、試行錯誤しながら開発したくてもお店の運営をしながら研究するのことはなかなか厳しく実現できませんでした。 

そこで皆さんにより新鮮で美味しい、優しい珈琲をスムーズに提供するために、東京で焙煎所を立ち上げたい！と一念発起し、焙煎機を東京へ移動しロースター店舗計画をはじめました。 
焙煎しているところをお客様に見ていただきお楽しみいただけますし、時間や経費の無駄を省き店舗運営の効率がよくなることで、より商品やサービスの向上に集中できるようになります。 

 そして、東京ロースター計画を始めてから早1年！！ ついに、素敵な場所、スタッフにも恵まれ、浅草橋に焙煎機併設店舗オープンするはこびとなりました。 ついにロースターも入りました！！

焙煎と環境

しかし、大きな問題が発生しました。 
それは「ダクト」問題です。

 今まで茨城の田んぼの真ん中にある施設で焙煎していため、知る由もありませんでしたが、実は珈琲豆の焙煎の際に、珈琲豆についた微量の皮が焼け剥がれて放出されます。
 つまりただ焙煎機を東京に持ってきて焙煎することで、店内は煙だらけ、近隣には珈琲豆の 種皮が舞い、美味しいコーヒーどころか、環境汚染の原因になりうるのです。
 そこで、専門の業者さんから東京で焙煎するのであれば「アフターバーナー」という焙煎時に放出された種皮をダクトに通す前にさらに高温で焼き飛ばす機械をつけなければならないことを教えていただきました。


クラウドファンディングで皆さんにお願いしたいこと

私たちにとって「ダクトとアフターバーナー」はとても高額な設備です。 
クラウドファンディングを利用し資金を集め、ご協力していただいた方にもこのプロジェクトに参加していただきながら、よりSOL'Sを、コーヒーを楽しんでいただけるような機会を一緒につくれたら嬉しいなと思い企画いたしました！

 今回蔵前、浅草橋の沢山の方のご協力のもと、とても素敵なテナントも見つかり、あとは焙煎機が動きだすだけなのです！ 

「毎日飲んでも体にやさしい」「こういうコーヒーが飲みたかった！」と言って頂けるような、皆さんにとって最高の１杯をご用意できるよう、スタッフ一丸となってがんばります。
 新店舗では、豆も焼くし、パンも焼くし、お菓子も焼きます。
店内の席もちょっこし用意できたので、よりソルズの世界観を皆様にお伝えしやすくなるのではないかと、ひそかに期待しております！ あたたかい応援、どうぞよろしくお願いします。 

■特定商取引法に基づく表記

事業者
SOLISM株式会社
運営責任者
荒井利枝子
住所
東京都江戸川区中央２−１９−１８
連絡先
すみやかにメールにてお知らせします。
E mail
info@sols-coffee.com
ホームページ
http://sols-coffee.com
特典（商品・サービス）の価格
送料・税を含みます。詳細は特典ごとの記載の通り。
申し込み期限
プロジェクトページ上部に目標金額と併記記載の通り。
支払方法・支払時期
①クレジットカード決済（Visa/Master）
・当プロジェクトにて提供する特典（商品・サービス）にお申し込みいただいた時点で与信が行われますが、プロジェクトの募集期限までに目標金額に満 たない場合にはプロジェクトは不成立となり、お客様へのご請求は発生致しません。募集期限までに目標金額に達し、取引成立となった場合にのみ、募集期限の 到来をもって決済が行われます。
・クレジットカード決済及び楽天ID決済の場合、各クレジットカード会社等の定める日に引き落としが行われます。
・デビットカードやプリペイド式クレジットカードのご利用はお勧めしておりません。デビットカードを利用された場合は、特典(商品・サービス)にお 申し込みいただいた時点で引き落としが行われますので、ご注意ください。プロジェクトが不成立となった場合には後日、提携金融機関を通じて返金が行われま す。また、プリペイド式クレジットカードについては、与信と支払の実行について、通常のクレジットカードとは異なるタイミングで行われることがありますの で、各カード会社のガイドラインにてご確認ください。
②PayPal決済
募集期限よりも前に当プロジェクトの目標金額が達成された場合（すなわち、当プロジェクトが成立することが明らかとなった場合）は、その時点以降 お申し込みいただく方に限り、上記①のお支払方法に加えて②PayPal決済によるお支払いを選択することができます。②Paypal決済をご利用いただ いた場合は、お申込みの時点で決済が行われます。引落日は、Paypalを運営するPayPal Pte. Ltd.の定めるところによります。 
引渡時期
募集期限までに目標金額が集まった場合に当プロジェクトは成立し、プロジェクトオーナーは集まった資金を元手に特典（商品・サービス）を支援者に提供する義務を負います。特典（商品・サービス）の引渡時期は、特典（商品・サービス）欄の記載の通りです。
返品・キャンセルについて
お申込みをキャンセルする場合には、申込期限の2営業日前の日の午後6時までに、その旨をきびだんご事務局（ info@kibi-dango.jp ）までメールでご連絡ください。ただし、キャンセルのお申し出があった時点において、当該商品またはサービスにつき目標数量以上のお申込みの意思表示がされており、かつ、当該キャンセルを認めると目標数量を下回ることとなる場合はキャンセルすることはできません。(詳細はユーザー規約をご覧ください。)