～セルビアンナイト～　食べてセルビアを知ろう！冬の味覚篇

「～セルビアンナイト～　食べてセルビアを知ろう！冬の味覚篇」のディナー会がいよいよ明日となりました。

着々と準備を重ね、みなさまへのお土産とするポストカードも完成。



日本にはセルビア料理店はありません。
レシピ本も出版されていないため、食べたければ、自分でつくるか料理教室に参加するしか選択肢のない現状です。




そこで、イベント直前ではありますが時間をつくり、ティアナ先生のクラスに参加してきました。

カラフルな写真でわかるとおり、野菜をたっぷりと使います。乳製品はサワークリームやヨーグルトを多く使い、油分はバターよりも、主にひまわり油。赤い色は唐辛子よりも、主にパプリカからくるもの。緯度が東北地方くらいなので、使う食材も似ていて酸味、辛み、スパイスのバランスが現地そのままの味付けで日本人の味覚にあう料理です。


知れば知るほど、もっとたくさんの方に味わっていただきたいとの思いはつのるばかり。
この「セルビアンナイト」が会を重ねられるよう、これからも学びつづけます。