能登半島の穴水町新崎で、地元フルーツを使ったかき氷屋を作りたい！

５年前くらいから飲めるようになったコーヒー。 それまでは苦手だった（腹痛や気持ち悪くなる）けど、自家焙煎をしている友人のコーヒーは美味しく飲めました。 どうやら、市販の豆には腐った豆や虫がついた豆も一緒に焙煎してしまうものもあるらしく、それらが悪さをしていたようです。 自分にも飲めるコーヒーがある。 そこからコーヒーのある生活が始まりました。

せっかくお店を始めるなら、焙煎した豆も売ってみたい！ 友人もコーヒー好きが高じて販売していました。 そんな中、金沢にある仲良くなった自家焙煎のコーヒースタンドの人が、体験させてくれるとのこと。

「焙煎道楽」・・・趣味ってことなのか！？ しかし、これでも十分焼けるとのこと。

焙煎の説明をグラフでしてもらい、温度と時間と音でどのくらいの焙煎度合にするか決めます。 今回は中深煎りくらいを目指します。

途中、温度計を外して焼け具合のチェック

ムラがあって、焼き上がりもちょっと浅いかなぁ。

1爆ぜと2爆ぜの間は、バッタバタでした。 やってる途中は理科の実験をしているようで楽しいです。

冷めてくると油も出て艶が出てきました。 う〜ん、美味しそう。

中の皮（？）もちゃんと残っていて、良く焼けて（いるよう）です。 この後、お店の人とフレッシュなコーヒーを楽しみました。

みんなで気楽に焙煎教室や、コーヒー実験の会とかやりたいですね。