農薬・化学添加物ゼロでつくる梅干し。赤ちゃんも喜ぶ「あまくち」味をプロデュースしたい！和歌山の有機梅専門店の挑戦

2015年度のオーガニック完熟梅の収穫が終わりました。

今年は梅が大きくなる時期に雨が少なかったことにより収穫量が激減・・・

また、収穫時期に来てもらえるアルバイトさんがいないこともあります。

お客様へ配送する際にも雨が続いたことで実割れもありました。

自然と寄り添って栽培しているとはいえ今年は本当に苦労の多い年でした・・・

お客様よりお叱りのお電話も多数頂きました。

ほんとうに申し訳ございませんでした。






2015年度の収穫作業も本日で終わりです。

もう畑には梅がありません。

例年だと7月初旬まで収穫していたのですが・・・・

収穫したオーガニック完熟梅は塩漬けして、1年以上熟成させてから梅干しになります。

2015年度の塩漬け梅干しが、お客様の手元に届くまで最短でも2016年の年末です。

このプロジェクトで作るオーガニック梅干しは全て2013年、2014年物です。

赤ちぁんも喜ぶ　あまくち味も1年以上熟成させて製造します。


人里はなれた山奥でひっそりと栽培した梅から作る梅干し。




梅干しの本場、和歌山県よりお届けします、是非食べてみて下さい。

クラウドファンディングで、オーガニック梅干しへのご支援を強くお願いいたします。

よろしくお願いいたします。