農薬・化学添加物ゼロでつくる梅干し。赤ちゃんも喜ぶ「あまくち」味をプロデュースしたい！和歌山の有機梅専門店の挑戦
オーガニック梅干し あまくち味の試作 パート2！
■赤ちゃんも、お母さんも喜ぶ あまくち味の試作 パート2！
オーガニック梅干し、あまくち味の試作パート2！
前回では甘さが足りなく塩気が強かったことから改良してみました！
今回は4パターンを味見。
甘さも感じられ、いい感じに仕上がってきています。
ただ、塩気がまだ強い・・・・
一通り味見をして、一番良かったのを子供にも試食してもらいました。
子どもには、美味しかったようです。
しかし、まだまだ改良が必要！
一番大事な味を決めるには試作がもっと必要です。
梅干し本来の美味しさを、食べやすくあまくちで楽しんでもらえる味！
試作品がよほど気にいったのか、または梅干しをつぶすのが気に入ったのかわかりませんが。
楽しそうにスプーンで食べたりしていました。
今回の試作品も全て美味しく頂きました。
魅力的な梅干しを作れるよう今後も改良を重ねます。
私たちの故郷、和歌山県上富田町がいつかオーガニックの梅の郷になることを夢見て！
この町で一軒しかない、有機栽培を少しづつ広めれたらとおもいます。
深見優
