農薬・化学添加物ゼロでつくる梅干し。赤ちゃんも喜ぶ「あまくち」味をプロデュースしたい！和歌山の有機梅専門店の挑戦

親子で梅シロップを作りました。




材料

・【冷凍】オーガニック青梅　梅シロップ用　1ｋｇ・・・支援の特典になっています。



・氷砂糖：1kg



・またはオーガニックシュガー：600ｇ


・材料を仕込む瓶：2.3ℓをつかって作ります。



作り方は凄く簡単です。

冷凍しているオーガニック青梅と砂糖を交互に瓶に入れていくだけです。

※注意点
使用する瓶はしっかりと洗って下さい。
そして水気を拭き取っておくとカビや醗酵の確立を減らすことが出来ます。






子どもとわいわい冷凍梅と砂糖を交互に入れていくだけです。
一緒に美味しく飲めることを想像しながら！


オーガニック青梅は農薬も肥料も使わずに山奥で栽培しています。
青梅は皮ごと使用するのでちいさな子どもさんでも安心して飲むことが出来ます。





高価なオーガニックシュガーだけはお父さんの出番です。
高いのでこぼされると大変です。





冷凍青梅だから出来上がりは生梅よりも早いです。
梅シロップの出来上がりが楽しみです。

冷凍青梅は繊維が壊れていて、梅のエキスが出やすくなっています。
また、醗酵する確率も生梅に比べて低いので初めての方にはおススメです。


和歌山県では青梅の時期が終わりに近づいてきています。
冷凍青梅でなら時間を選ばずに家族みんなで作れるので是非挑戦してみて下さい。


料理が凄くヘタな僕でもこれなら簡単に作れました。
夏休みに子どもさん、お孫さんと梅シロップを水で薄めて飲んでみて下さい。


きっといい思い出が作れますよ！


お砂糖や氷砂糖が溶け切ったら出来上がりです。


最後に青梅を取り除いて、梅シロップを火にかけて20分程度熱殺菌してください。
沸騰させないように弱火です！

それが終われば後はお水や炭酸水で薄めて飲むだけです。

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私たちの故郷、和歌山県上富田町が農薬も肥料も使わない、オーガニックの梅の郷になることを夢見て！


この町で一件しかない、オーガニックの梅を少しづつ広めれたらと思います。


オーガニック梅干し　あまくち味へのご支援、応援よろしくお願いします。


有機梅干し専門店　やさしい梅屋さん
(有)深見梅店
深見優