農薬・化学添加物ゼロでつくる梅干し。赤ちゃんも喜ぶ「あまくち」味をプロデュースしたい！和歌山の有機梅専門店の挑戦

私たちの作る梅干しは市販品とは違うんです。
これは塩蔵熟成を行っている写真です。


塩蔵熟成？？
なんだそれ？？


塩蔵熟成とは塩漬けしたままで1年以上熟成させることです。
私たちが作るオーガニック梅干しは全てこの塩蔵熟成をしたうえで商品になります。


収穫した完熟梅は塩漬けして、三か月程度で天日干しを行います。
それでは塩と梅がしっかりと馴染んでいないんですね、なので1年以上かけてしっかりと塩と梅が馴染んだ状態で天日干しを行います。


そして、天日干しをした梅干しは化学調味料を一切使わずに梅干しにします。


市販の梅干しで少し薬品の匂いがした経験はありませんか？？
冷蔵庫で日持ちさせるために、塩分を下げるために保存料やアルコールを使用します。
美味しくするために、旨味でもある化学調味料を添加します。


市販品にはない手間と時間がかかった世にまだ出回っていない梅干しなんです。


こんな梅干しがあるんだ！
少しでも多くの方に食べてもらって違いを知ってもらいたい！


私たちの自慢の一粒です。





オーガニック認証を業界で初めて取得した、調味梅干しです。





農薬も肥料も使わずに栽培した梅が原料。
化学調味料や保存料を一切使用していない塩分15％の塩気と酸味が特徴的な味です。


環境にも配慮して今までのプラスチック容器を止めました。
食べた後は燃えるごみとして簡単に処理出来ます。




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私たちの故郷、和歌山県上富田町が農薬も肥料も使わない、オーガニックの梅の郷になることを夢見て！


この町で一件しかない、オーガニックの梅をこの町で広げたいのです！


そして、一人でも多くの方にオーガニック梅干しを食べてもらって違いを知ってほしい！


オーガニック梅干し　あまくち味へのご支援、応援よろしくお願いします。





有機梅干し専門店　やさしい梅屋さん
(有)深見梅店
深見優