おかげさまで目標金額達成！！！新作オイルの予約受付は、今日の23:59まで。お待ちしてます！ エクストラバージンをふんだんに牛フィレ肉ステーキにかけた一品。今回のシチリア出張で激ウマでした。
こんにちは！CoRIcco Project Dazaifuです。初めての方ははじめまして！リピーターの方々ご無沙汰してます！CoRicco(コリッコ)の鎌田です。
僕らは、毎年シチリアの農園で特別オーダーした「原産地証明を取った純度100%のエクストラバージンオリーブオイル」を直輸入しています。
Kibidangoで毎年ご支援をいただいており、今回で6回目の開催となります。
一番搾りのエクストラバージン Kibidango主催 多良木ビジネスキャンプにて ※2017年デザインラベル
まず、輸入したいオリーブオイルは正真正銘の「エクストラバージン」です。ただ、国内市場ではこの名称だけでは判断が中々難しい現実があります。なぜなら下図のように「エクストラバージン」の表示基準が異なるからです。右側が日本の基準で、左の国際規格に対して全然違うことが分かります。日本では、オリーブオイルの製造過程に関わらず酸度が2%未満であればいいわけです。しかも、その下の「ピュアオリーブオイル」というのがやっかいで、ピュアという言葉とは裏腹に規格外のものが認められているという現状です。
 もちろん国内のものがすべて悪いということは一概に言えませんが、この基準ではちょっと。。。ですよね。
僕らもこの現実を活動を通して徐々に知っていったので、より国際規格に沿ったエクストラバージンを求めるようになりました。
実際に製造過程を見ても、完成品を見ると見た目(色、質感)では判断できないのです。
CoRiccoが提供するオリーブオイル品質について 原料のオリーブは農作物です。一年ごとにその香りや味の変化が楽しめます。
品質は一切の化学的な 処理を行わずに抽出されたエクストラバージンオリーブオイル(オイルの酸度 * が 0.8% 以下) です。
コールドプレス製法で果実から採れるオイルは、単なる油という概念を覆します。無濾過のため成分が濃く沈殿する場合がありますが、品質に問題ありません。
CoRiccoとOlio Provenzaniの共同企画エクストラバージンオリーブオイル シチリア現地生産者 Olio Provenzani社と共同企画したオリーブ単一種100%のエクストラバージン(EVOO)です。
一般の伝統的なオリーブオイルは数種のオリーブをブレンドする為、味が強く苦味も主張します。
僕らは、どんなブレンドや品種が僕らの味覚や感性に最適なのか現地生産者と共に研究を重ねました。
その結果、「ビアンコリッラ種」というシチリア特産のオリーブを100%単一で使用する事に決定。
「まさにこれだ!」 と決まったオリーブオイルはとても 爽やかでフレッシュな青い香りと苦すぎない軽快な味わいです。
現地生産者との協働の結果、とても素晴らしい唯一無二のオイルが誕生しました。
過去支援者限定で嬉しみコンテンツコリッコがここまで継続できているのもサポーターのみなさんのおかげです。
何としても還元していきたいと思っているので、過去のプロジェクトで支援歴のある方はコチラで特定して、プレゼントをします！
内容は、Extra Virgin Olive Oil 230mlを1本です。
値下げも検討したのですが、原価の高騰や為替の影響もあり、簡単には踏み切れませんした。
今後もこうした形で少しずつ還元していけたらと思っています！
 生産者について 真ん中下が後継のGero(ジェロ)でいつも連絡を取り合ってくれています。
オリーブ名産のイタリア・シチリア島のファミリー農家Olio Provenzaniシチリア州アグリジェント県のパルマ ディ モンティキャーロという町のProvenzani家を筆頭とする家族経営です。風土に根ざした生産方式と品質へのこだわりを脈々と継続しています。地元民からとても愛されていて、イタリア全土でも高評価を毎年受けています。
コリッコは毎年彼らを訪問しオリーブオイルづくりへのこだわり、地元民からの支持を体感して、買い付けをしています。
容器(酸化防止ボトル)について 新鮮さを保持する密封ボトルオリーブオイルの新鮮さの証は、生で直接少し飲んでみたときに喉に感じる辛みです。これが抗酸化物質のポリフェノールであり、酸化を防止してくれる成分です。
しかし、開封する度に空気に触れる容器では徐々に酸化してしまうため、新鮮さを保つことが困難でした。
コリッコは、空気に触れない二重構造の密封容器を採用。更に、通常のプラスチック素材と異なり、酸素からの遮断性が非常に高い素材。(※ペットボトル比較で130.4倍、他社類似製品の5.2倍の酸素バリア性)
おすすめの使い方  オリーブオイルは、オリーブの種(タネ)ではなく、実、果汁から採れる果実油です。使用方法はすべて非加熱で。サラダなどはもちろんのこと和食とも相性がよいです。ご飯に直接かけるのはかなりオススメです。
かける対象すべての味がオリーブオイルによって、引き立つ感覚をぜひみなさんに実感してもらいたいです！2月6~13日にシチリアに行ってきました！ 今回案内してもらった農園 Palma di monticharo
 左：オリオプロベンザーニ 次男のニコル 右：社員のジョバンニ
 恒例のテイスティングが始まります
肝心の今年のオイルについて 普段は、楽天家のジェロもテイスティングの時は、めちゃくちゃ真剣になります。
 Olio Provenzani ジェロ「今年の我々のオリーブの収穫は、例年より少なかった。したがって、値段は少し高騰している。しかし、クオリティは劣らせていないので、ご心配なく。
CoRicco「ほうほう！」
 。。。。。。。。今年の我々が輸入する予定のエクストラバージンオリーブオイル、バッチリです！青々しいフルーツのような風味と喉にビリリとくる刺激が新鮮で良いオイルの証です。そして、ビアンコリッラ種独特のマイルドで甘いような最後の後味が確認できました。
僕らは、毎回この事が本当に確認できなければ安心できません。お互い仲の良いだけでは済まされないガチで勝負する瞬間です。みなさんへお届けするまで このような計画で進めていきます。昨年は新しくトリュフフレーバーのオイルも輸入して、税関審査の関係もあり、お届けが6月までずれ込んでしまいました。今年は、4月中までにを目標にお届けできるように努めます！！！
目標金額について今年も昨年同様で150万円150万円を達成した時点で輸入決定して、生産者に発注します。
期間中に目標金額を達成しなければ、今回のプロジェクトは成立せずに決済も発生いたしません。
みなさんのお力添え、サポートよろしくお願いします！
今年もコリッコは進化しています。前回のプロジェクトでもご紹介していますが、私たちコリッコは福岡県太宰府に根をはって、活動をしています。 代表の鎌田の出身地であり、書家の祖父がアトリエとして使っていた物件を事務所として利用し始めたところからです。
自社事務所、イベントスペースからシェアオフィスへオリーブオイルだけ置いて、お店をやっていけるイメージが湧かなかったので、今までは事務所としての活用がメインでした。しかし、この場に根をはることでお惣菜販売やシェアオフィス、マルシェなど様々なプロジェクトが立ち上がって行きました。
 シェアオフィスから店舗へ今年、CoRicco Project Dazaifu(コリッコ太宰府プロジェクト)として、新たにスタートを切ります。オリーブオイルを通して得たたくさんのご縁、繋がりを拠点の太宰府に結集させ、店舗としてのカタチを作りました。1階はショップ。2階は、イベントスペースとして地域に参加してもらう場づくりをしています。先月1月25日、オープンしました。
 オープン当日の様子
 1Fは、セレクトショップ兼カフェ
 2Fはイベントスペースとして、刺繍ワークショップや整体などを開催しています。
 コンセプトは、太宰府の暮らしのアート太宰府といえば、全国知名度の観光地です。毎日、国内外から観光客が来ていて、年間1,000万人を超える右肩上がりのインバウンドマーケットといえます。一方で、地元出身の僕から見ると良いことばかりが起きているわけではないことがここ数年、太宰府に根ざしてみて分かりました。
 僕らは、観光と日常の間にある部分を暮らしのアートと呼び、これを基準に商品やサービスの開発から発信まで行っていきます。
店舗は、まずセレクトショップとイベントスペースとしてのカタチから開始します。展示、販売するものはお馴染みのコリッコのオリーブオイルはもちろん、オリーブオイルを通して繋がったステキな商品、作品、サービスを発信する場所になります。
※暮らしのアートとは？
現在の太宰府の観光及び商業は「年々増加する約1,000万人の観光客のニーズに対して商売する」という競争が行われています。その結果、一見さん相手のお店や全国チェーンのお店が増えてきました。一方で、地元向けの駄菓子屋やお肉屋さんなどの個性のある専門店がなくなっていきました。この土地に生まれ育ってきた私にとっては、どちらが良い悪いではなくそのバランスの偏りに疑問を持っています。
観光と日常が対比されるとしたら、その間にあるものにこそ価値があり、そこに両者が共生できる道があるはずです。既存市場で競争するのではなく、それぞれが行っている暮らしの中に魅力的なものを発掘し、発信していくのです。それを私たちは、暮らしのアートと呼びます。例えば、朝拝・朝食ツアーはその一貫です。
 Kibidangoのサポーターのみなさんにもシチリアの前に、ぜひ太宰府にお越しいただいて、僕らの活動を見て欲しいです！最後に今回で6回目を迎える本プロジェクト。クラウドファンディングとしては、こういった活用の仕方もあるのかと人から注目していただけるようになってきました。急激な成長ではなく、良いモノを確実にお届けするコミュニティづくりを心がけています。急激な成長は、それに比例して生産者も生産量を急激にコントロールしなければなりません。私たちも少しずつ輸入量は増やそうと努力はしますが、生産者に異常な負荷がかからないように少しずつ成長していきたいと思います。サポーターのみなさんとの関係もそのような形でありたいと思っています。
応援何卒よろしくお願いします！！！■特定商取引法に基づく表記
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集まった金額
- ¥2,179,764
目標は ￥1,500,000 に設定されています。
プロジェクトは 2019/02/25 に達成し、2019/02/28に募集を終了しました。
プロフィール
-
CoRicco
- 濃厚EXVオリーブオイルで豊かな食卓を。生産者OLIO PROVENZANI(イタリア・シチリア州)より直輸入。密閉ボトルで鮮度保持を実現。原点は、2014年にKibidangoクラウドファンディングを活用して始めたオリーブオイル輸入プロジェクト。毎年生産者と共同企画でエクストラバージンオリーブオイルを輸入し、酸化防止パッケージにボトリングしている。
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特典としての商品・サービス
基本セット [送料・税込み]
¥ 6,696
お届け・提供予定時期
サポーター数 41 | 数量限定あと 9
基本セット(レモンフレーバー) [送料・税込み]
¥ 7,344
お届け・提供予定時期
サポーター数 8 | 数量限定あと 42
基本セット(トリュフフレーバー) [送料・税込み]
¥ 7,992
お届け・提供予定時期
サポーター数 1 | 数量限定あと 49
お得用セット [送料・税込み]
¥ 10,584
お届け・提供予定時期
サポーター数 45 | 数量限定あと 35
お得用セット(レモンフレーバー) [送料・税込み]
¥ 12,528
お届け・提供予定時期
サポーター数 0 | 数量限定あと 50
アンバサダー向けセット(レモンフレーバー) [送料・税込み]
¥ 15,984
お届け・提供予定時期
サポーター数 4 | 数量限定あと 6
リピーター様向け感謝セット(トリュフフレーバー) [送料・税込み]
¥ 19,872
お届け・提供予定時期
サポーター数 4 | 数量限定あと 26
リピーター様向け感謝セット [送料・税込み]
¥ 26,784
お届け・提供予定時期
サポーター数 12 | 数量限定あと 38
リピーター様向け感謝セット(レモンフレーバー) [送料・税込み]
¥ 31,968
お届け・提供予定時期
サポーター数 1 | 数量限定あと 79
事業者様向け大容量セット [送料・税込み]
¥ 78,624
お届け・提供予定時期
サポーター数 1 | 数量限定あと 9
【追加特典】リピーター様向け感謝セット(ノーマル&レモン) [送料・税込み]
¥ 16,416
お届け・提供予定時期
サポーター数 2
【追加特典】リピーター様向け感謝セット(ノーマル&トリュフ) [送料・税込み]
¥ 17,280
お届け・提供予定時期
サポーター数 1
【追加特典】リピーター様向け感謝セット(レモン&トリュフ) [送料・税込み]
¥ 18,144
お届け・提供予定時期
サポーター数 1
【支援限定】レモンフレーバー(送料なし) [税込み]
¥ 2,160
お届け・提供予定時期
サポーター数 9
【支援者限定】トリュフフレーバー(送料なし) [税込み]
¥ 2,376
お届け・提供予定時期
サポーター数 11
CoRiccoの太宰府コンシェルジュが案内するローカルツアー（2名様） [送料・税込み]
¥ 20,000
お届け・提供予定時期
サポーター数 0 | 数量限定あと 5
全種お試しセット [送料・税込み]
¥ 7,344
お届け・提供予定時期
サポーター数 50 | 数量限定あと 0
アンバサダー向けセット [送料・税込み]
¥ 14,472
お届け・提供予定時期
サポーター数 15 | 数量限定あと 0
【追加特典】福岡筑紫野の旬野菜とセットでお届け！ [送料・税込み]
¥ 4,968
お届け・提供予定時期
サポーター数 5 | 数量限定あと 0
【追記特典】福岡筑紫野の旬のよつぼしいちごとセットでお届け！ [送料・税込み]
¥ 3,510
お届け・提供予定時期
サポーター数 5 | 数量限定あと 0
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