～セルビアンナイト～　食べてセルビアを知ろう！春の味覚篇

㈱ココロマチ様からのご依頼で、昨日千代田区にて開催された花巻市主催「移住と観光の間の関わり方を提示する岩手・花巻の”逆参勤交代”構想」のイベント懇親会で料理を担当いたしました。 お酒はすべて花巻市大迫町のエーデルワインより。㈱ココロマチ様よりお手伝いもいただき、岩手食材を使ってワインにあわせた世界の家庭料理を9品つくりました。 メニューと使用食材は下記のとおりです。 十二穀米のほっくりサラダ 十二穀米（㈱JAグリーンサービス花巻　花巻市太田） 三陸わかめのサラダ 　　　　　碁石浜直送わかめ（斉藤商店　大船渡市末崎町） 　　　　　いわて丸むらさき　丸大豆しょうゆ（八木澤商店　陸前高田市） 十二穀米のアロニアちらし寿司 　　　　　いやさか米（ひとめぼれ）（盛岡アビリティーセンター　盛岡市青山） 　　　　　十二穀米（㈱JAグリーンサービス花巻　花巻市太田） 　　　　　アロニア酢（アロニア生産組合　盛岡市繋字尾入野） スモークサーモンと茸のケークサレ 　　　　　秋鮭スモークサーモン（㈱國洋　大船渡市大船渡町） 　　　　　スモークチーズ（スモークハウス道楽亭　一関市藤沢町） Leskovacka muckalica / レスコヴァッツ　ムチュカリッツァー スパイシーなジプシー鍋料理 《セルビア》 　　　　スモークベーコン（スモークハウス道楽亭　一関市藤沢町） Tinned mackerel paste with quick-pickled onions /Ça va？缶のディップ 《イギリス》 　　　　国産サバのオリーブオイル漬缶（岩手缶詰㈱　釜石市浜町） Quiche, Lorraine /キッシュロレーヌ 《フランス》 　　　　スモークチーズ・スモークベーコン（スモークハウス道楽亭　一関市藤沢町） Torta di mele e yogurt / りんごとヨーグルトのトルタ 《イタリア》 　　　　サンふじ（農家のお店　めぐり菜　　一関市大東町） 岩手県産強力粉ゆきちから（富沢商店） Rastoko’s Pear in Forest Fruit Sauce / りんごのコンポート 《セルビア》 　　　　サンふじ（農家のお店　めぐり菜　　一関市大東町） 月のセレナーデ　白（エーデルワイン　花巻市大迫町） ここでも写真中央、土鍋のレスコヴァッツ　ムチュカリッツァーと、右下のりんごのコンポートの２品のセルビア料理は大人気！ みなさまも「セルビアンナイト」でセルビア料理を召し上がってみませんか？