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こんにちは！発酵大好き、蒸留大好き！ファーメンステーションの酒井里奈です。みなさん、初めまして、またはお久しぶりです！
きびだんごでのプロジェクト挑戦はこれで４回目。
お米のエタノールの可能性を追求するファーメンステーション、酒井里奈です。
 私たちのラボ（製造工場）の目の前には水田とリンゴ畑が広がります。
岩手県の奥州で、休耕田だった田んぼでお米を栽培、そのお米を発酵・蒸留してエタノールを作っています。
さらに、このお米のエタノールから派生して、化粧品、ライフスタイル雑貨、にわとりの餌などをつくり、農地と都市とを繋ぐ地域循環型の事業に取り組んでいます。
 無農薬のお米から様々なものがうまれています
2014年の夏には、きびだんごでツアーを企画、
これをきっかけに、奥州で地元の仲間とツアー、ワークショップなどを開催しています。
 マイムマイム奥州（お米をつくってくださっている農家さん、養鶏農家さん、民泊をしている農家さんなど大好きな仲間です）
2015年の夏には、お米のエタノールを使ってアロマのようなアウトドア（虫除け）スプレーを、2016年春には、桃とお米で作ったボディミルクを開発、多くのみなさまにご支援いただき商品化することができました。これらの商品は、おかげさまで、各地のお店でお取り扱いいただいています。
改めてお礼申し上げます。ありがとうございました！
 エタノールって何？？私たちのエタノールは大吟醸の香り！エタノール、化学的な響きで「なんのこと？」と思われるかもしれません。
エタノールはアルコールともよばれています。
実は生活に非常に身近なもので、消毒液の他、化粧品、香水、消臭スプレー、頭髪スプレーから、チューハイの原材料など様々なものに使用されています。国内で流通しているほとんどは、海外のサトウキビ、トウモロコシから作られています。
私達は岩手県奥州市の休耕田で無農薬のお米を栽培し、これを発酵・蒸留してエタノールを作っています。
国内でも、小さい会社がエタノールを作っている例はほとんどなく、国産、米由来、無農薬といった特徴があるエタノールは
世界でも私たちのものだけだと思います。
 （奥州市胆沢の風景。散居集落が全国的に有名です）
 （休耕田や耕作放棄地も多く、これらの水田の活用が求められています）
 （お米を育ててくださっているアグリ笹森の安部さんと。無農薬のお米です）
 （手作業でお米を発酵・蒸留してエタノールを作ります）
 （私の大好きな「もろみ」。プツプルと発酵する音がします）
徹底した手作業で独特の製法なため、アルコールの独特のツンとした刺激が少なく、ほのかにお米やお酒の香りがします。
この香り成分は、大吟醸やバラなどと同じ香り成分であることもわかっています。
少量生産の貴重なエタノールですが、化粧品の原料として販売したり、手作り化粧品を作る方などにご愛用いただいています。
アロマとの相性もよく、アウトドアスプレーは、とにかく香りが良い！とおっしゃってくださるファンの方が沢山いらっしゃいます。
 （エタノールは、産地、生産年度なども明記して販売しています）
このエタノールで新たに作るのは、、、シナモンの香りのアロマスプレー！！
なぜシナモン？？？
きっかけは、、、
去年の冬の私の体調不良でした。
テレビの取材、前回のクラウドファンディング、その他もろもろとにかく色々なことが重なり、
１ヶ月に２回もインフルエンザに！
さらに仕事がいろいろあって、ゆっくり寝ていない。
ゆったりしたい！ゆっくりしたーい！！！！！
リラックスしたい！
そんな時に使えるものが必要だ。。。そう思って、商品開発がスタートしました。
まずは香りから！香りの良いものでリラックスしたい。
アウトドアスプレーをスプレーして眠ってみたのですが、、、ちょっと違う。笑
ハッカが入っていることもあり、すっきりしてしまいました。
そこで、前回のアウトドアスプレーの時と同様、
ヒマラヤ精油の楠山さんにご相談をしました。
ヒマラヤ精油はヒマラヤ山麓のネパールで製造されています。 ネパールの山岳民族や農村で暮らす人々の雇用の拡大、事業収入の向上を目的とするフェアトレード団体が運営、製造をしています。 雄大なヒマラヤ山脈でワイルドに育った原生地の樹木や花々を山岳民族の方々の手作業にて収穫、洗浄、乾燥、分類をしてから蒸留。 その作業にはトラクターやチェーンソーなどの機械は一切使わず全て人の手で収穫から運搬、蒸留の全ての工程を人の手で行います。 原生林の樹木は無駄に伐採されることなく、採取された後もヒマラヤの地で生き続けています。
なにより香りの深さが特徴です。精油ボトルから、まるで山や木、植物が見えるような素晴らしい香りです。
 （楠山さんは、ネパールのフェアトレードの精油を日本に紹介しているアロマのプロ）
深呼吸したくなるような、ゆっくり眠ることのできるスプレーを作りたい！
いろいろと試作をして、沢山の精油ボトルを試して、、、これだ！と思ったのがこちら。
 （ちらっと見えるこの葉っぱ、シナモンの葉っぱです）
「ピロースプレーシナモン」何が入っているかといいますと、、、まずは香り。
ネパールから届いたシナモン、ヨモギ、パルマローザが入っています。
シナモン。
スパイスの王様、とも言われるシナモンですが、色々な種類があるのをご存知でしょうか。
これのために文献をあたり、国会図書館にも行ってまいりました。
 （ネパールのシナモンタマラ。この葉っぱを使います。）
Cinnammum クスノキ属。約２５０種があるそうです。（「世界有用植物事典」より）
私たちが使うのは「Cinnammum. tamala タマラニッケイ」の葉です。
ネパール全域の標高 500~2,000 メートルの森林地帯の湿潤な傾斜地に分布。
原産地はスリランカ、マダガスカル、インド北部、ミャンマー、インドシナ半島。インド、アフリカで栽培されています。
ネパールでは、伝統的に寒気、風邪、消化系の不調にも用いられる他、殺菌、ストレスリリーフとしても用いられているそうです。
じんわり体をあたためてくれる精油としても知られています。
疲れて気分が落ち込んでいる時、明日への活力になるように、とシナモンを入れることにしました。
今回使用するのは、このネパールのシナモンの葉を、山奥の蒸留所で丁寧に蒸留してできた貴重な精油です。
一般的なシナモンとは別の種類のシナモンで、さらに葉を使うので、グリーンでフレッシュな香りが特徴です。
（なお、シナモンは妊娠中、授乳中、生理中の方、お子様へのご使用は適さないと言われており、これらの方のご使用はお控えください）
 （ジープで行ける限界の場所から更に３時間歩いて。。。）
 （蒸留所のある場所へ）
 （蒸留所への運搬風景）
 （ここで時間をかけて精油をつくります）
この香りでリラックスしつつ、翌日への活力としたい！と考えました。
さらには殺菌効果も知られており、風邪やインフルエンザが心配なこれからの季節に活躍するはず！
さらに、ヨモギとパルマローザもブレンド、癒しやほっとできるような香りを目指しました。
ヨモギは、女性ホルモンへの働きかけも知られている、日本でも古くから使われている薬草ですが、ネパールにもありました。
 パルマローザは、アウトドアスプレーにも入っていますが、化粧品原料としての効果などが知られていますが、ストレス対策、抗菌効果などもあると言われています。優しくて華やかな香りは、ファーメンステーションのアウトドアスプレー「パルマローザ」でもお馴染み。女性のファンが多い香りです。
お米のエタノールと杉の蒸留水製造は、前回のアウトドアスプレー同様、新潟の障がい者就労支援施設「特定非営利活動法人あおぞら」さんにお願いします。
 （新潟県の山あいにある施設「あおぞらソラシード」。全て丁寧な手作業でお化粧品を製造してくださいます）
通常のアロマスプレーは、精油とエタノールと水で作ります。精油は油、油と水は混ざらないので、エタノールを仲介することで混ぜあわせることができます。
今回は、ヒマラヤから届いた精油に、私たちのお米のエタノール、さらに新潟の越後杉の蒸留水を混ぜることにしました。
これは、あおぞらソラシードさんの同法人であるあおぞらポコレーションさんが越後杉の間伐材を木杭に加工する際に出るおが粉を原料としています。 おが粉になった越後木材と天然水を使って蒸留している貴重なスギ水。
この製造方法はアウトドアスプレーと同じ。杉の蒸留水を使うことで、さらに爽やかな香りになります。
また、保湿効果を持たせるため、天然のグリセリンを追加することに致しました。
ピロースプレーの使用シーンについてピロースプレーシナモンは、
・天然由来の成分だけを使用して
・リラックスして、翌朝からまた頑張ろう！と思えるような香りにしました。
・起きた朝にもシュッ！としてリフレッシュ。
ピロースプレーと言っていますが、実は化粧品として製造しているので、
ボディーミストとしてもお使いいただけます。
・お休み前に、体にひと吹き
・枕やシーツに
・お部屋に
・お出かけ先でのリラックスに
・お出かけ前のフレグランス、香水として
また、リラックスしてほしい大切な方へのギフトにもおすすめです。
色々なセットをご用意！今回は、ピロースプレーシナモンだけではなくて、
小さな可愛らしいサイズのボトル、ファーメンステーションの新作石けん、さらには奥州のお米や卵とのセットなど、
楽しい組み合わせをご用意しました。
新作の洗顔石けんは、米もろみ粕をたっぷり配合、とにかくしっとり！と好評です。
ギフト対応もできますので、大切な方への贈り物にも是非！
 （80mlと10mlのセットもご用意）
 （新作の奥州サボン プレミアム 発酵したお米がそのまま入っていて、とにかく保湿が自慢の洗顔石けん）
 （H29年度新米とたまご）
なぜお米と卵？このお米と卵は、私たちの循環の中から生まれた農産物です。
卵は、奥州市水沢のまっちゃん農園の代表「鶏」締役、松本崇さんの「まっちゃんたまご」。
エタノールを作る時にできる「米もろみ粕」を餌として食べているニワトリさんの産んだ卵です。
山の中で元気に平飼いで育っている鶏の卵は、さっぱりして優しい味。私たちも大ファンです。
そして、お米は、一緒にツアーやイベントを実施している「農家民泊まやごや」の及川久仁江さんの「ほんにょ米」。
まっちゃん農園のにわとりさんの鶏糞を肥料として使っています。
「ほんにょ」（天日干し）のお米は、炊いたらピカピカ、私たちのツアーでの一番のご馳走です。
是非みなさんに食べていただきたいと思い、特別にお米と卵のセットもご用意しました。
 （まっちゃん農園ではにわとりさんが元気に過ごしています）
  （これが「ほんにょ」！初めて見た時、私はびっくりしました）
 （久仁江さんは、ご飯炊き名人！ 南部鉄器の「ぬかがま」で炊いたご飯は一番のご馳走です）
最後にここまで読んでいただき、ありがとうございます。
ファーメンステーションは、発酵（Fermentation）の駅（Station）になりたい、という思いでつくった会社です。
岩手で米農家さんなど地元の皆さんと一緒に、お米からエタノールを作り始めて７年目、
商品をつくって、みなさまにお届けするようになって４年目になりました。
お米から作るエタノール、というのは全く新しい原料で、まだまだ知名度も低いのですが、
発酵と蒸留の力を生かした、素晴らしい原料だと私は思っています。
田んぼを生かしつつ、私たちの体にも心にも優しい商品をどんどんお届けしたい。
果物や野菜など、お米以外のものもエタノールになるでしょう。
今年の4月のエイプリルフールで見た夢は、近い将来、実現可能だと信じています。
休耕田のような有効活用されていないもの、その他色々な未利用資源に新たな役割が生まれ、素敵なものに変わっていく。
発酵で楽しい社会を！というファーメンステーションのスローガンが、当たり前の世の中になると信じています。
資源を活用しつつ、私たち、みなさまの生活が、ほっとするようなお手伝いができたら。
今回のピロースプレーはそんな思いの中で生まれました。
みなさまにご協力いただいて作るピロースプレーが、少しでも多くの方に届きますように。
長い間、ご愛用いただける商品になりますように。
是非、奥州にも遊びに来てください！
ラボでお待ちしています。
 ■特定商取引法に基づく表記
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目標は ￥400,000 に設定されています。
プロジェクトは 2017/12/19 に達成し、2018/01/22に募集を終了しました。
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お米でできたピロースプレーシナモン２本 お届け（80ml) [送料・税込み]
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サポーター数 1 | 数量限定あと 4
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