・書籍「レシピ遺産〜新潟県上越地域に伝わる山のごちそう」 1冊
【詳細】
この本は、上越市の中山間地域にある再生古民家を舞台にして撮影しています。自然と隣合わせの暮らしに根付く水の循環には、山菜などを各家庭で楽しめる知恵があり、山の幸を使ってつくる郷土料理は「二十四節気」に合わせた文化があります。近年誰もが作り方に迷う今後再現は難しくなるおばあちゃんの味。これをテーマに春夏編として刊行するものです。
立春のふきのとうから始まる二十四節気と料理をわかり易く解説しています。
レシピサイトには絶対にない、ニッポンの素晴らしい文化を味わい深く楽しめる一冊に仕上がっています。
【お届け時期】
2020年7月中にお届けいたします。
半歩先の未来が届く Kibidango（きびだんご）
