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毎日食べても飽きないフレンチ&オーガニックワインの屋台バルを始めたい!

プロジェクトの種

Project Seed !

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プロフィール

  • 多田幸則


  • 長野県飯田市,南信地区で、キッチンカーで屋台のフレンチバルを計画中です。 高校を出てから、専門学校へ進み。渡仏してフランス料理を勉強しました。帰国後 四谷の某フレンチレストランに入店、キュイジーヌ・ナチュレルなシェフのフレンチに感銘を受け いつかフレンチレストラン開業の夢を持ちながら実家の日本料亭を継ぐため 長野に戻り家業を継ぎました。日本料理をやりながらも ずっと フレンチレストランへの思いは消えず、2010年10月念願のビストロ フレンチテーブルリエルグのオーナーシェフに。2015年5月 脳内出血で倒れ 止むを得ずリエルグを閉店。以後再起をかけリハビリに励みフランスで修業時代に触れたボリューミーで優しい味のフレンチとカラダにやさしい無添加のオーガニックワインを低価格で提供したいという思いで現在奮闘し、ほぼ料理漬けの毎日を送っております。ぜひ!フォロー宜しくお願いします
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